河源美食
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快乐的人 2023-10-17 22:34:30
河源美食有艾粄、猪脚粉、客家三酿、紫金八刀汤、客家咸香鸡、五指毛桃汤、上汤桂花鱼等。
艾粄是客家地区清明时节的应节美食,粄为糯米/粘米糕点的意思,艾粄就是用粘米粉、糯米粉、艾草等材料做成的粄,有肉馅和甜馅之分,肉馅放入猪肉,甜馅则放入芝麻、白糖等,好吃的同时还具有一定的营养价值。
猪脚粉,顾名思义,搭配猪脚做成的米粉,精心挑选的猪前蹄配合香叶、沙姜、八角等调料熬制,猪脚肥而不腻,脆而不硬,米线软糯可口,劲道有力。
客家三酿,是将酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘,独属于客家人的菜品,味道独特,色彩鲜艳。
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