石膏粉怎么做豆腐
精选回答
最熟悉的陌生人 2024-03-08 14:55:02
材料:
干黄豆500克、泡黄豆的清水适量、打豆浆用的清水3000克、石膏7至8克、稀释石膏的清水100克、过滤纱布一块、豆腐布一块、汤勺一个、豆腐模具一个
做法:
1、取500克干黄豆洗净,清水浸泡10小时左右;
2、将浸泡好的黄豆沥干水,加入3000克清水,分几次打磨成浆;
3、将磨好的豆浆用过滤纱布过滤2至3次,豆渣放在一旁;
4、煮豆浆,边煮边搅拌,反复煮沸3次,关火,等待豆浆冷却;
5、用100克清水稀释7至8克石膏;
6、待豆浆冷却,将石膏水慢慢倒入,边到边搅拌,观察豆浆出现豆花即停止搅拌,将豆浆静置15分钟;
7、将豆花舀入豆腐模具中,用纱布盖好,盖上盖,放上重物压豆腐;
8、豆腐脱模,石膏豆腐即做好。
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