如何做骨头汤(骨头汤的做法大全)
1、山药玉米猪骨汤。
2、材料:
3、猪汤骨350克、玉米1根、铁棍山药1根、胡萝卜1根、生姜5片、料酒少许、盐适量。
4、练习:
5、(1)准备食材。
6、(2)先用清水洗净汤骨。
7、(3)锅中加入3片生姜和少许料酒,放入冷水中。
8、(4)用勺子撇去脏血沫,取出汤骨,清洗干净。
9、(5)玉米洗净切块,胡萝卜、山药去皮切块。
10、(6)将干净的汤骨和2片姜放入锅中。
11、(7)加入开水煮沸。
12、(8)倒入胡萝卜、山药、玉米,烧开,小火炖40-60分钟,加盐调味。
13、罗汉果猪骨汤。
14、材料:
15、猪骨82根,罗汉果半个,无花果4个,胡萝卜1根,山药适量,盐适量,水适量。
16、练习:
17、(1)猪骨洗净,放在放热水中烧去血水。
18、(2)胡萝卜洗净,去皮,切成小块。
19、(3)山药洗净,去皮,切成小块。
20、(4)将罗汉果和无花果洗净。
21、(5)将所有材料放入锅中,加入适量的水。大火烧开后,转小火煮一个小时以上,放少许盐后取出。
22、羊肚菌猪骨汤。
23、材料:
24、羊肚菌20克,猪骨400克,蜜枣两个,姜6片,水2L。
25、练习:
26、(1)羊肚菌的量是每人2-3个。在40度的温水中浸泡30分钟,直到羊肚菌量不超过。
27、(2)将羊肚菌捞起,轻轻挤出水分,静置沉淀。另外,取适量清水,倒入泡好的羊肚菌,快速打圈清洗。洗去细沙3-4次后,取出羊肚菌备用。
28、(3)原酒红色的汤应在沉淀泥砂后用于烹调或炖煮。记住这个酒红色的原汤是羊肚菌的味道和营养的精华。倒进汤里。
29、(4)不要把细沙沉淀在锅底。
30、(5)将猪骨和瘦肉放入水中,不要撇去水中的白色浮粉,这是羊肚菌中的营养成分。
31、(6)将羊肚菌、姜片、蜜枣放入水中,煮1.5小时。
32、(7)喝的时候加点盐。