客家白切猪脚怎么做好吃
今世伴明月
精选回答
客家白切猪脚好吃的做法:
调料:精盐、白醋、白糖、五柳料。
制作:
先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮钟捞起,用清水漂时捞出;
放砧板上用刀剖成两片,后切块再放入 清水中洗净;
沸水锅内放入猪脚块煮约钟捞起, 再换清水漂约时取出, 再换沸水下锅;
放入猪脚煮约钟至六成软烂捞起,待凉;
将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、 精盐、溶解后盛在盆中, 用洁布过滤;
冷却后将猪脚块放入浸约时,捞起盛盘,撒上五柳料即可。
中年白发人 2024-04-17 11:16:07
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