蛋糕卷的制作方法与配方 蛋糕卷如何制作
精选回答
可爱不止 2024-04-14 12:21:11
1、所需材料:淡奶油100克,玉米油40克,纯牛奶40克,低筋面粉50克,白糖50克(分两次使用),鸡蛋3个,柠檬汁几滴。
2、首先准备无油无水盆,鸡蛋蛋清蛋黄分离,取蛋黄放入,加入纯牛奶,搅拌均匀。拌匀后加入玉米油,搅拌至无油星状即可,再加入过筛的低筋面粉,搅拌至无颗粒粉状即可。
3、现在打发蛋清,加入几滴柠檬汁,40克白糖分打发时分三次加入。打发至纹理清晰,提起打蛋器有个小弯钩即可。
4、将打发好的蛋清糊分三次加入蛋黄糊中,放一次拌一次,由下至上翻拌均匀。
5、烤盘放入油纸或油布,把拌好的面糊倒入烤盘中,刮平,再震出气泡。(烤箱先预热5-10分钟)
6、烤箱上下火120度烤30分钟。(提示每家烤箱不同情况,请根据家里烤箱设置温度)
7、等待的时间来打发一下淡奶油,淡奶油加入10克白糖低速打发,打发至纹理不易消失,提起有小钩即可。
8、烤好的蛋糕放到晾凉架上,把油纸撕下,再把蛋糕放在油纸上涂上打发好的淡奶油,涂匀凃薄。
9、涂好后,直接卷起来,再用油纸卷好放入冰箱冷藏1个小时定型。
10、冷藏出来后就可以切了。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160371317005202944139.jpg)
相关推荐
艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情