老友粉臭吗
精选回答
冰清一洁 2023-09-08 17:04:15
老友粉臭。老友粉的臭味正是来源于它的配料酸笋,酸笋在泡制过程中会发酵,发酵过程中就会产生臭的味道。腌制酸笋时,先将笋子处理好,再放进坛中加适量清水,在坛子上压一个东西,放置1天后将水倒掉,加入盐巴,拌匀后压紧,放置24小时后即可。
老友粉臭不臭
老友粉是现在市面上非常受欢迎的一款特色美食,它与桂林米粉、螺蛳粉并称为广西“三大米粉”。它的佐料也非常丰富,滑爽筋道的米粉搭配着脆笋丝、肉末等配料,每一口下去都令人回味无穷。
老友粉与螺蛳粉非常相似,煮制后都会有一股特别的“臭”味,而这个臭味正是来源于它们共有的配料酸笋。而酸笋会臭是因为酸笋在泡制过程中会发酵,发酵过程中就会产生臭的味道。
不过酸笋虽然臭,但却是一味调味佳品,酷暑时,在剩菜中加少许酸笋汁,剩菜过了夜也无馊味。腌制酸笋时,先将笋子处理好,再放进坛中加适量清水,在坛子上压一个东西,放置1天后将水倒掉,加入盐巴,拌匀后压紧,放置24小时后即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992401335368984176.jpg)
相关推荐
雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情李清照早期词风是什么
李清照,号易安居士,其作品多为婉约风格,属于婉约派代表词人。她有“婉约之词宗”之称,开创了重要的词体“易安体”,该词体对词坛影响深远。李清照是文学史上有名的天才女作家,被称为“千古第一才女”,在我国文学史上占据...
展开详情