三杯鸡的做法视频(三杯鸡的做法)
看透
精选回答
1、材料:带骨鸡腿2个(约500克),葱5克,姜5克,蒜5克,花椒5克,九层塔2克。
2、调料:香油120克,蚝油10克,米酒100毫升,小冰糖3粒,香油40克。
3、烹饪步骤:
4、(1)将鸡腿切成宽约2 ~ 3cm的块状,放入沸水中焯3分钟,焯一下,约5分熟时出锅,然后用冷水冲洗表面杂质。
5、(2)小葱、辣椒切段,蒜用刀背捣碎,姜切成0.2-0.3厘米的块,锅中加入香油、麻油中火加热,再加入姜片,小火加热10分钟左右。
6、(3)在同一个锅里加入葱、辣椒、蒜末,转中大火20秒,加入步骤1的鸡腿肉,小火翻炒3分钟。
7、(4)锅中放入蚝油和冰糖,小火翻炒1分钟。适度翻炒,使鸡肉表面颜色均匀。
8、(5)将米酒入锅,大火烧开。盖上锅盖,用中、小火焖10分钟。需要掀开锅盖,适当翻动食材,汤汁会略干,变浓。
9、(6)取出前将九层塔放入锅中,中火翻炒均匀。
10、三杯鸡的“三杯”,就是“酱油、香油、米酒”。三杯鸡的做法有点类似香油鸡。姜一定要先用黑香油炒,但麻油鸡强调的是姜或米酒的香味,而三杯鸡强调的是酱油的酱香,这就不一样了。
枫韵紫秋 2023-08-18 21:30:21
相关推荐
电脑如何添加域
先点击计算机,然后单击右键,选择属性项,更改设置选择更改。计算机名字更改为使用者名字,这样是为了区分域中的计算机,域填写需要加进去的域名,点击确定,弹出对话框,填写域管理员的账号密码。点击计算机,然后单击右键,...
展开详情XP系统怎么进安全模式
安全模式是Windows系统中的一种特定模式,XP系统进入安全模式的方法:1、如果感觉系统出现问题,或者有一些无法卸载的软件,需要到安全模式中解决,那请先重新启动;2、?在系统未启动之前,一直不停地按F8键,直...
展开详情如何带好一支优秀的幼儿教师团队
实行人为管理,充分尊重和信任教师。实行人性化管理,让每一位教师都参与到管理中去。切实关心教师的生活,解决教师的后顾之忧。尊重和信任教师。善于用人,充分发挥团队的力量。注重教师培训,提高业务水平。按计划定期让老师...
展开详情板式家具设计需要学习哪些软件
CAD:主要绘制工具,此软件是家具设计师的重点学习软件。3DMAX:产品建模,场景建模主要展示出产品的特质构造。Vray:配合3DMAX,渲染出产品展示产品三维和各种材质的特点。Coreldraw:产品包装图纸...
展开详情