淡奶油打出来有水怎么办
收敛野心
精选回答
如果淡奶油出现油水分离,可以在奶油中加入适量全脂奶粉,手动搅拌均匀,或者用小火将奶油加热到40度左右,再用打蛋器搅打三分钟左右。
我们通常把淡奶油被打出水的现象称为油水分离。出现这种现象可能是因为我们不小心把鲜奶油送得太远了,也可能是因为我们之前把鲜奶油存放在了温度太低的地方。
如果我们想保存这款奶油,可以准备一点全脂奶粉加入到奶油中,然后用鸡蛋泵用手搅拌均匀,这样油水分离的现象就会有所改善。
或者把奶油加热然后搅打。我们可以把奶油和水隔离开用小火加热到40度左右,然后离火用打蛋器搅打三分钟左右,这样奶油就会恢复原来的样子。
心如止水 2023-09-13 16:36:47
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