乌鱼子做法有几种(乌鱼子做法)
知世故而不世故
精选回答
1、或2人份冷冻冷藏白米饭。乌鱼子1个,洋葱1/2个,大蒜1个,生菜2-3个,盐和白胡椒。
2、准备米饭(打散冻白米,请提前解冻)。
3、乌鱼子用米酒浸泡10分钟后撕去薄膜。
4、将乌鱼子放入小热锅(无油)中烤1 ~ 2分钟,然后烹饪。
5、取1/3片乌鱼子,磨碎。
6、剩下的2/3乌鱼子切丁备用。
7、洋葱切丁,蒜苗切碎,生菜去皮切成小块,鸡蛋(1个全蛋和1个蛋白)用少许盐打成蛋液备用。
8、在冷米饭中加入一个蛋黄,搅拌均匀备用。
9、烧热油锅,加入调好的蛋液,翻炒至半熟备用。
10、原锅加少许油,放入洋葱炒香,然后把食材推到一边,把蒜炒到发白。
11、1加入拌好蛋黄的米饭,中火快速翻炒至米粒松散。
12、1加入乌鱼子、蛋块和调味料,翻炒均匀。
13、最后加入蒜苗绿和生菜,快速翻炒。
独奏一曲 2023-12-17 17:36:02
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