三角糍粑的做法
云天轻舞
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制作材料:
糯米1000克,白胡椒粉5克,精盐20克,菜籽油2500克(约耗300克)。
特色:
色泽金黄,爽脆糯软,有胡椒香味。
制作方法:
1、将糯米用清水浸泡4-8小时,取出淘洗冲净,沥去水分。
2、锅内加水烧沸,将糯米入甑蒸约40分钟,洒一次水,再蒸30分钟即熟透取出
3、盛入盆内,趁热加入精盐、白胡椒粉,用手铲慢慢拌匀。
4、案板上抹层菜籽油,摆上一个高约1.6厘米、33.3 厘米见方的木框,放入糯米饭,用手或铁瓢打平塞满,取去框架,用刀切成10厘米见方的块,再对角切成三角形。
5、锅内加菜籽油,烧至七成热时,将三角糕轻轻放入锅内,炸成两面呈金黄时,用漏勺捞出,沥去油即成。
三角糍粑的做法
三角粑的做法:
1、准备好原材料。
2、温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀。
3、加入粘米粉搅拌均匀。
4、静置发酵至原来的2.5倍。
5、电饼铛均匀刷上一层油。
6、倒入发好的米糊。
7、上下盘开火,煎三四分钟后翻一面,再煎一分钟。
8、切块即可,非常香甜。
主料:
粘米粉
辅料:
白糖,酵母,油,温水
注意事项:
1、 粘米粉和水的比例是1比1。
2、 发酵的时间要控制好,不要太过了,不然会酸。
我在此端你在彼岸 2024-05-12 11:47:52
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