巧克力慕斯做法和配方 巧克力慕斯蛋糕做法和配方是什么?
天黑了
精选回答
1、配方:黑巧克力125克,淡奶油150克,牛奶50克,蛋黄1个,蛋清1个,砂糖20克。
2、1个蛋黄加入50g牛奶打散,小火熬煮成为稠厚的糊状;
3、停火之后加入50g淡奶油,搅拌均匀;
4、剩下100g淡奶油加入10g砂糖;打蛋器打成有纹路的状态即可;
5、剩下的1个蛋清加入10g砂糖;打成细小尖角的九分发状态;
6、已经搅拌均匀的蛋黄糊重新开火,加入125g黑巧克力熬煮融化;
7、放凉到常温之后加入鸡蛋清,翻拌均匀;
8、一定要分次慢慢加,蛋清拌好了会很利于加入淡奶油的;然后加入打好的淡奶油,同样手法拌均匀;
9、用挂刀刮进模具里面或者是裱花袋挤进去,放到冰箱里面冷冻到硬即可。
清风 2024-03-08 15:00:51
相关推荐
糖果为什么会长虫子 糖果应该如何保存
我们都知道,糖果存放的时间长了之后会融化,有的时候甚至还会出现虫子,因此在购买糖果时一定要注意挑选。那么糖果为什么会长虫子?糖果应该如何保存?下面小编带来介绍。糖果为什么会长虫子糖果会长虫子主要是以下三种原因:...
展开详情中国公认最好吃的七种野果
水果在我们生活中是必不可少的,有很多的人喜欢吃水果,大多都是因为水果中含的果汁非常多,吃起来非常的鲜甜,而且营养价值也非常高。现在小编为大家介绍中国公认最好吃的七种野果,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!中国公认最...
展开详情抖音橱窗怎么开通条件及步骤
随着抖音流量越来越大,有不少商家对入驻抖音卖货也都十分的感兴趣,其中抖音橱窗功能也吸引无数用户开通。那么,抖音橱窗怎么开通?现在开通抖音橱窗需要满足什么条件呢?具体的开通步骤又是怎么样的?下面来看下关于抖音橱窗...
展开详情