蒸箱怎么用蒸包子不烂
风追烟花雨
精选回答
1、要想保证皮不烂,首先要和好面。准备好适量的优质面粉,这很重要,能保证包子的口感。再将面粉倒入和面盆或和面袋中,再一点点的加水,然后来回揉面,一定要揉透,使面粉与发酵粉、水充分融合,做出来的包子会更大而不塌。揉好面之后,直接放在袋中进行醒面。用手指戳面团可以慢慢复原即为醒好了。
2、让包子皮好看不塌不烂的第二个重要的步骤是蒸包子。
3、在蒸箱的蒸布上抹些食用油,最方便的就是选择不沾皮的蒸布了,也不用费心刷油了包子野菊不会烂了。
4、把包子放进蒸汽箱,转40度,发酵20分钟。
5、完成第二次发酵后,把温度调至100度,然后再蒸15分钟即可。时间到后再焖5分钟就好了。
静夜春水 2024-10-20 17:52:13
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