酒酿的做法正宗做法(酒酿的做法)
天涯人生
精选回答
1、原料:糯米/大米,甜酒曲(超市有售,小袋包装,注明用量)。
2、用电饭锅煮糯米饭(普通米饭也可以),水比平时少。米饭煮的很好,但是谷粒很硬。
3、完全冷却后,将糯米放入篮子中,在水龙头下冲洗,以洗掉米粒上的粘性物质。
4、将糯米放入容器中。在每层米饭上撒些酒和药。上面撒上酒药和一点温水。(或者将酒曲与温水混合,盖上米饭拌匀。)
5、用手压实糯米,在米的中间钻一个洞,这样糯米酒就可以出来了。
6、把容器上的盖子放入烤箱,打开烤箱的灯,几个小时后就可以闻到酒香了。24小时后,看到糯米浮在酒里就够了。
成熟美 2023-12-15 13:01:36
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