牛肉汉堡包的做法大全(牛肉汉堡包的做法)
彩云飞
精选回答
1、切碎洋葱丁。这一步可以用食品加工机打破。洋葱越薄,越容易和牛肉混在一起。
2、将牛肉末和猪肉末混合,加入盐、黑胡椒、辣椒粉、食用油、葱花,将大蒜压成蒜泥、鸡蛋、面包糠和面粉。用手均匀抓住。
3、做肉饼,先取适量肉末,做成圆形,然后用手掌压平。在整个过程中,最好是用左手和右手交替拍打肉饼,这样可以使肉饼在煎的时候变得结实而不易碎。
4、用保鲜膜包好每一层,冷冻15分钟后定型,这样更容易炸。
5、锅里的热油开始炸了。加入肉饼后马上用勺子把中间往下压,因为在煎的过程中中间会鼓起来。如果一开始不压,等肉熟了再压,会把肉汁压出来,所以记得一开始就压。第一面用6成左右中火煎4分钟,翻面前加辣酱油调味,可以让肉饼更入味。
6、翻面,中火煎3分钟。
7、煎的时候,准备好汉堡的其他配料。西红柿切片,莴笋叶洗净沥干水分。将切片的奶酪放在汉堡的面包上,用小烤箱烤一分钟,直到奶酪融化,面包略脆。
8、牛肉饼可以用牙签扎,只要汁里没有血就行。
9、牛肉馅饼放在融化的奶酪和面包上,另一片面包涂上一些蛋黄酱。
10、放上生菜叶子和西红柿切片,就完成了!
此情已成追忆 2023-12-24 14:39:21
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