伏天里健康美食宫保豆腐
天真过后的成熟
精选回答
闷热的天气让人吃什么都提不起兴趣,每天想的都是吃点什么好?一道比肉还好吃的下饭菜——宫保豆腐,做法简单,在闷热的伏天出点汗,还能少生病。
豆腐、花生、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、精盐、植物油、花椒、郫县豆瓣酱、淀粉
1、花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。
2、取一干净小碗,倒入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许香醋(1/2汤匙)、1/2汤匙香油、适量精盐。一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。
3、豆腐切成1厘米见方的小丁。锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。(豆腐选用卤水豆腐,用前用清水泡一下)
4、锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。
5、挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。(不喜欢豆瓣的话,可用辣椒代替)倒入姜末、葱段,炒香、倒入调好的味汁,炒匀、倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。
6、倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可。
当当当,一道美食就这么简单做成了,配上一碗米饭,出上一头汗,健康饮食就这么轻轻松松。一起过美食。
勿忘初心 2024-01-13 15:11:45
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