生料粉卤水配方
点颗许愿烟
精选回答
卤水米粉的食材和调料:1(卤水材料)牛肉500克卤水调料1包冰糖60克蒜头5粒姜1小块葱头2个生抽100毫升老抽50毫升卤水米粉的食材和调料:2(其它材料)干米粉1包400克炸花生米酸豆角炒香的芝麻生菜香菜香油
一、牛肉飞水(在开水中烫一下)蒜头去皮拍扁,姜去皮切片
二、起油锅爆香姜片、蒜头和葱头,放生抽、老抽和冰糖煮开,放入牛肉,等汁液煮到变浓后加热水,并放进卤包,加盖大火煮10分钟后转小火慢炖1个小时三、关火后继续让牛肉泡在卤水中直到卤水冷却,然后按个人口味切片或撕成肉丝,放到煮好的冷米粉(米粉煮法请点此)之上,淋上卤水汁,加入炸花生米、酸豆角、炒香的芝麻和香菜碎,滴上香油,搅拌均匀即可食用
浮生若梦 2024-04-24 14:44:08
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