南瓜溶豆豆怎么做
精选回答
雾里看花 2024-06-29 16:01:37
南瓜溶豆豆用料:1个蛋白;12克奶粉;15克南瓜泥; 5克糖; 6克玉米淀粉;适量的柠檬汁。
南瓜溶豆豆的做法:
新鲜柠檬南瓜泥加奶粉搅拌至无颗粒状态,蛋清用打蛋器打发至细腻状态;再加一半白糖,打发到提起有尖;此时加入剩余白糖,玉米淀粉过筛后加入,继续打发,蛋白会越来越细腻,打发至提起要有直直的短尖;加入少量打发的蛋白到搅拌好的南瓜泥和奶粉里,搅拌均匀,再全部加入到蛋白里快速翻拌,把翻拌好的倒入裱花袋里,挤花,速度要快;烤箱调到80度,60分钟;烤好的溶豆豆,晾凉后密封保存。
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