怎样做翡翠白玉太极羹
黎明前的暖怀
精选回答
01
准备过程:
1、准备原料,豆腐,荠菜,虾,鸡蛋。
2、 将虾去壳取虾肉,挑去肠泥。
3、 虾肉剁碎加入料酒和盐腌制片刻。
4、 将洗净的荠菜加适量的水放入搅拌机,打成荠菜泥备用。
6、鸡蛋取其蛋清,搅打均匀。
制作过程:
1, 将锅中水煮开,加入豆腐泥,再次煮开。
2,淋适量食用油,加入蛋清,用锅铲划匀。
3,勾芡,调入适量盐,煮至粘稠即可出锅。
4,锅洗净后,加水煮开,再倒入荠菜泥。
5,大火煮开后,加入适量食用油以及腌制好的虾泥。
6,继续勾芡,加入盐适量,煮至浓稠即可出锅。
最后 把2种羹合在一起,配出太极的造型,大功告成啦,吃前可以淋点芝麻油。
少年郎 2023-09-11 14:01:02
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