脱水香菜如何做 这样做的脱水香菜最保持原味
精选回答
黎明前的暖怀 2024-04-14 12:21:00
1、新鲜香菜清洗干净。
2、用剪刀把香菜根剪掉,留一点点。
3、加1勺盐,煮沸一锅水。
4、水沸腾后把香菜放到淡盐里焯水10秒钟左右(加盐为了保持香菜的翠绿,焯水时间不能长,否则就烂了)。
5、10秒钟后马上捞出。
6、之后再过几次凉水(也是为了保持颜色翠绿)。
7、过好冷水之后,用厨房纸巾把多余的水吸干,用晾衣架把香菜根根分开晾在架子上
8、不要暴晒,放到阴凉处阴干或风干(大约两天时间)。
9、用剪刀剪成段便于保存。
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