乌鱼子好吃吗
风生水起
精选回答
1、2人份冷冻或冷藏白米饭。乌鱼子1片,葱1/2根,青蒜1根,生菜2~3片,盐适量,白胡椒粉适量。
2、准备饭菜(如果打散了冻白米饭,请提早还冰)。
3、乌鱼子用米酒浸泡10分钟后撕去薄膜。
4、小热锅(不放油)放入乌鱼子,烤1 ~ 2分钟后出锅。
5、取1/3片乌鱼子,磨碎。
6、剩下的2/3乌鱼子切丁备用。
7、洋葱切丁,蒜苗切碎,生菜去皮切成小块,鸡蛋加少许盐(1个全蛋,1个蛋白)打碎成蛋液备用。
8、在冷米饭中加入一个蛋黄,搅拌均匀备用。
9、烧热油锅,放入调好的蛋液,翻炒至半熟,备用。
10、原锅加少许油,放入洋葱炒香,然后将食材推到一边炒香。
11、1加入拌好蛋黄的米饭,中火快速翻炒至米粒松散。
12、1加入乌鱼子、鸡蛋碎和调味料,搅拌均匀。
13、1最后加入蒜苗绿和生菜快速翻炒。
薄荷之夜 2023-12-19 15:48:09
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