麻辣小龙虾是哪个地方的菜系(麻辣小龙虾是哪个地方的菜)
花芬芳
精选回答
1、是湖南著名的地方小吃。
2、小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜四片、香叶四片、大蒜5瓣、八角一个、桂皮一根、生抽45毫升,老抽15毫升,红糖8克、盐5克、高度白酒30毫升.
3、步骤:将小龙虾洗净,葱姜蒜切碎,辣椒剪块。
4、锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
5、放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。
6、看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200毫升的清水,加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。
背后的温柔 2023-12-17 17:43:08
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