玉米棒怎么煮好吃

香甜的煮玉米会让人吃了还想再吃，有很多人自己买了鲜玉米回家自己煮，发现不如买的好吃，那是怎么回事呢？实际上煮玉米看似简单，要想煮的好吃，还是有小窍门的。

操作方法

挑选鲜玉米的诀窍。挑选鲜玉米时，不要挑选过嫩和过老的玉米。过嫩的玉米煮出来，吃起来感觉玉米粒里都是水，不甜，过老的玉米煮出来，不仅口感不好，而且也不好吃。在挑选的时候，用手指甲掐一下，玉米粒一掐就流水，容易被挤烂的就是过嫩，掐不动或者很费劲就说明玉米过老，如果一掐感觉很软，但不流水，说明正合适。选择掐的位置也很重要，不要掐玉米的尖，那块的玉米粒往往比较嫩，掐的位置选择玉米的中下部就对了。

买来的鲜玉米都是带皮的，在煮的时候，不能把皮全部去掉，留下里面比较嫩的两层皮，这样煮出来的玉米更有独特的玉米清香，还能防止营养的更多流失。

煮玉米的时候，看看有没有腐烂发黑的玉米粒以及虫子咬的地方，一定要去干净，不然会影响口感，还可能会引起某方面的疾病。

把去好皮的鲜玉米用淡盐水泡上二三十分钟再煮，也可以在煮的时候，水里放上一点盐，这样煮出来的玉米会强化你的口感，让你感觉更香甜。

或者在煮的时候加点食用小苏打。玉米粒含有一种不容易被人体吸收的的物质烟酸，加入小苏打后，这部分烟酸就被充分释放出来，使玉米变得更富有营养，口感更好。

煮玉米的时间不宜过长。一般水开后煮十分钟就可以了。时间过长一是造成营养流失，二是容易把玉米煮老，口感上就不好吃了。

煮好的玉米不要太长时间在水里泡着。煮好的玉米应该及时烙出来，沥干水分，长时间在水里泡着，玉米的香甜会变淡，口感会变差。

在煮玉米的时候，玉米须不要全部去掉，不仅能增加煮玉米的口感，而且玉米须是一种药材，有降压、降血脂、降血、利胆、利尿的作用，对糖尿病、高血压、高血脂等有一定的治疗作用。煮玉米的水做成汤饮对三高人群，糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

把煮好的玉米去皮，端上饭桌，带有玉米特有的清香的煮玉米让人胃口大开。

特别提示

鲜玉米分甜玉米和黏玉米，一般来说，甜玉米水开后10分钟就可以了，黏玉米略微时间长一点，十二三分钟也就可以了。