蘸水面的汁怎么调好吃(蘸水面)
凉城故人
精选回答
1、活面:准备面粉若干,淡盐水一碗,将水慢慢加入到面粉中,再慢慢地揉捏,直到揉成一个比较光滑的面团,要“三光”哦,即面光、盆光、手光。
2、2、把面团放一旁,去准备其他材料,西红柿、大白菜,木耳,洗的洗,泡的泡,切的切;3、另外再剁一点蒜泥加少许盐,少许辣椒面(俺家没有,俺就放了几颗辣子鸡里挑出的红辣椒),碗装着备用要十五分钟左右就得去揉一揉面5、开始煮汤了!热锅下油烧滚,然后把少许热油铲起浇到刚才准备的蒜泥里,只听得“吱吱数声”,蒜泥立马变色了,这个汁是后面备用的!锅里剩下少许油,放入姜葱爆香(我没葱),然后再把西红柿放入翻炒,再放入木耳,再加水,加调料包括:盐、醋、五香粉、花椒(我没放),煮开后转小火让它慢慢熬6、把面团切成小块,再用擀面仗压扁成厚片,用手指在面上抹点花生油,贝老师提醒,这样可使面更光滑(好象是~)7、把面片扯长了放到锅里煮,再把青菜(大白菜)加入,滚二滚就行啦8、把面捞起,放到装了凉开水或矿泉水的盆中,贝老师说是为了让它更劲道哦9、刚才准备好的蒜泥汁,倒入面汤中搅匀盛起10、杨凌蘸水面,开吃啦!
心安勿忘 2023-08-20 11:32:49
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