鸡蛋大头朝下还是小头朝下
老顽童
精选回答
鸡蛋的营养价值很高,但它大头朝下还是小头朝下保存的时间长?
0度以上不超过10度的条件下,无论怎么放,存放时间比超过10度的存放期都长,无论大头朝上还是小头朝下,只要不变质,一样的营养。
鸡蛋有生命,也要呼吸,鸡蛋的气室在鸡蛋的大头,所以要大头朝上。
这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,气室可有效防止微生物入侵蛋黄,保证鸡蛋的品质。
鸡蛋保存技巧:1.鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,这样能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。
在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但是鸡蛋再十天内食用效果是最好的。
所以要尽早食用。
2.散装蛋进冰箱时,最好把鸡蛋较尖处朝下放因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分,把圆端向上,这样可以避免散黄,从而延长保存时间。
3.有独立的存放空间在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。
这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长鸡蛋的保存时间。
枫叶落落 2023-09-04 13:27:12
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