空心芹菜和实心芹菜的区别
约伴故友
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空心芹菜和实心芹菜的区别:实心的芹菜耐寒力较强,较耐挤压,经过储藏后仍能较好地保持脆嫩品质,适于储运。空心类型品种储藏后叶柄变糠、纤维增多、质地粗糙,不适宜储藏。
一般来说芹菜是实心的比较好。实心芹菜的叶柄髓腔较小,腹沟深而窄,食用起来较为爽口。
实心芹菜耐肥、耐水,适应性强,其抗寒性强,且耐贮藏、耐运输,具有实心、绿叶、白根、清甜、等特点。
芹菜空心是组织老化的一种表现,空心后的芹菜纤维素增多、腹沟宽而浅,品质较差,春季易抽薹。
英姿飒爽 2023-09-16 13:35:30
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