叉烧包放多少臭粉会开花
沁水百合
精选回答
做叉烧包时用如果以低筋面粉300克,老面50克配比,则需要搭配臭粉1克,这样叉烧包在加热时就会开花。
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的"四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)"之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。
学会珍惜 2024-07-22 16:58:15
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