阿尔巴白松露(阿尔巴白松露为什么贵)
心若磐石
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阿尔巴白松露(阿尔巴白松露为什么贵)
1、 大家好,我是食言素语,关于“白松露”是什么,这里给大家简单做个介绍。
2、 白松露是一种菌类,味道独特 白松露是一种菌类。
3、原产地是意大利,曾经的主产区是皮埃蒙特地区一个叫做阿尔巴(Alba)的小城。
4、在我国云南怒江也有产出,不过主要是黑松露。
5、因为松露产量较少,一般是用来作为调料搭配菜肴的。
6、不像我们云南这边,菌子产量比较大,直接作为食材来食用。
7、 图片上这个就是松露了。
8、白松露的颜色比较白一些,带有一种比较独特的香味,有人觉得是甘甜的感觉,有人则觉得比较辛浓,甚至有人感觉类似蒜、洋葱等食物的味道。
9、不过它确实有能给食物提香、增香的效果。
10、 为了保留这种香味,白松露通常是生食,因为高温会破坏它的味道。
11、一般都是在食物制作完成以后再加上松露,用特制的刨刀把松露刨削成薄片或者碎屑撒在食物表面,比如大家比较熟悉的松露意面、松露鹅肝等菜肴,都是在菜肴表面撒一点松露。
12、 白松露为什么贵 1、产量少,属于罕见食材。
13、 作为食材来说,松露确实属于顶级食材,被誉为“餐桌上的钻石”,野生松露产量很少,其中白松露尤为罕见,全球产量的数据貌似在比较好的年份也不会超过3吨,比之黑松露和其他菌类可以说是十分罕见了。
14、价格昂贵也是必然。
持之以恒 2024-05-05 11:55:40
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