白糖炖鹅蛋的做法
网络昙花
精选回答
白糖炖鹅蛋吃了可以补血,做法类似于蒸水花蛋。把两个大鹅蛋打进碗中,加入适量绵密的白糖,用筷子打散并搅拌均匀,直至碗底没有白糖颗粒。要是喜欢吃甜的,可以多加些白糖。等碗底没有白糖颗粒后,加入1:1比例的纯净水,再次搅拌均匀,上锅蒸熟即可食用。
白糖炖鹅蛋的做法
原料
鹅蛋 (500克)
葱 1根
老抽 20克
生抽 20克
白糖 50克
油 1克
姜 三片
蒜子 三颗
盐 5克
步骤1、鹅蛋带壳冷水进锅,煮开后改小火继续焖煮十五小时。
步骤2、鹅蛋迅速出锅,用冷水浸泡,冷后剥壳。
步骤3、腌制,放老抽均匀涂在表面,放置二十分钟,期间隔三四分钟翻滚一次,以便上色更均匀。
步骤4、少许植物油,爆炒姜蒜,倒入鹅蛋,翻炒一分钟,放水500克,葱段下锅,放下盐、生抽,白糖,卤料包开始卤煮,猛火烧开后改慢火。
步骤5、卤料包准备:八角三个,桂皮一小片,小茴香1克,陈皮三分一个,用纱布包好,放进锅里和鹅蛋一起卤煮。
步骤6、一直煮至水干,翻炒收汁,出锅即可完成。
白糖炖鹅蛋的做法
首先,选几枚新鲜的鹅蛋(用手拿着鹅蛋上下左右摇晃,如果里面的蛋液没有晃动,就是新鲜的)!
然后,用清水把鹅蛋的表皮擦洗干净,不要有鹅的粪便残留!
第三部,锅里添水,放鹅蛋,水要没过鹅蛋,然后往水里加适量白糖!打开火煮到水开,转慢火,再煮十分钟!关火闷五分钟,就可以了!
人心向善 2024-05-08 15:43:51
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