肉臊子面的臊子怎么做
叶子
精选回答
首先将猪肉去皮、清洗干净,剁碎或者切碎丁,葱、姜、蒜切沫,并调制一碗水淀粉备用;再起锅烧油,倒入肉末,将肉末炒散、炒香,再放入葱、姜、蒜、甜面酱、老抽、生抽、十三香,炒香炒上色;最后往锅中倒入适量开水,并撒盐调味,开中火煮10分钟左右,倒入水淀粉,再开大火收浓汤汁,即可盛出备用。
工具/材料:猪肉、葱、姜、蒜、淀粉、碗、甜面酱、老抽、生抽、十三香、开水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、切猪肉
将猪肉去皮、清洗干净,剁碎或者切碎丁,葱、姜、蒜切沫,并调制一碗水淀粉备用。
2、炒肉末
起锅烧油,倒入肉末,将肉末炒散、炒香,再放入葱、姜、蒜、甜面酱、老抽、生抽、十三香,炒香炒上色。
3、开火煮制并装盘
往锅中倒入适量开水,并撒盐调味,开中火煮10分钟左右,倒入水淀粉,再开大火收浓汤汁,即可盛出备用。
总结:
臊子的做法,如上所述,但在制作过程中,要注意烹煮的时长与火候,以免干锅。
笑淡了就罢 2023-09-24 11:50:29
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