火腿月饼的做法及配方窍门(火腿月饼的做法)
精选回答
高山与森林 2023-12-24 14:43:22
1、蜂蜜62g、高筋面粉250g、糖75g、猪油185g、水适量、高筋面粉250g、低筋面粉250g、黄油285g、火腿500g、蜂蜜150g、熟面粉75g、蛋糕粉75g、糖200g。在高筋面粉中加入猪油、蜂蜜、糖,慢慢加水,揉成面团,揉至能拉出3cm而不断裂,盖上保鲜膜,静置10分钟。
2、加入高筋面粉和低筋面粉,慢慢加入黄油,揉至光滑。不要加水。
3、火腿切碎,加入蜂蜜、熟面粉、蛋糕粉和糖,一起搅拌,切成小块,揉成球。
4、取25g,这三个步骤各1个,1包2个,压平,放3包进去。馅料可以自己控制。
5、把包好的月饼油抹在纸上,放入烤箱,设定火200度30分钟。具体的烤箱,具体的凝固时间。
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