怎样做辣椒酱最好吃又耐放(辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱)
竹风雅梦
精选回答
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干,放在干净无油的案板上剁碎。越精细越好。将辣椒切碎,将花椒粉放入大锅中,按照0.5公斤辣椒、200克蒜仁、50克盐、50-100克红花油的比例混合配料。
2、大蒜切碎,放入花椒粉、盐、三花酒,搅拌均匀。放在太阳下晒1-2天让它自然酱化,然后放在干净的大玻璃杯里。
3、在酱面中加入少量三华酒,盖紧嘴。天气晴朗时,可以打开盖子晒晒太阳,切忌搅拌,以免产生酸味。
4、平时把加工好的酱料放在通风、阳光充足的地方,这样你就可以做出又香又优质的辣椒酱了。
流逝的岁月 2023-10-11 10:54:59
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