糖葫芦的糖怎么弄
首先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水(加水量以浸透白糖为宜),然后开大火把糖水煮至沸腾;锅内糖水全部沸腾后,转小火继续煮制,待锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,则可淋在山楂串上。
工具/材料:白砂糖、水、锅、筷子、火、山楂串
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、白砂糖下锅熬煮
将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水(加水量以浸透白糖为宜),然后开大火把糖水煮至沸腾。
2、熬糖浆并淋在山楂上
锅内糖水全部沸腾后,转小火继续煮制,待锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,则可淋在山楂串上。
总结:
糖葫芦所需的糖浆熬法,如上所述,但要注意在熬糖浆时,要注意火候,以免熬糊。