南通特产小吃(南通特产)
1、石岗乳腐是南通著名的特色食品。其色为黄亮,外皮紧实,外皮鲜嫩,味道鲜美,爽口醇香,是家庭式小吃。腐乳是多种微生物的产物,因此含有多种对人体有益的元素。经常吃腐乳的人可以有效预防恶性贫血和老年痴呆症。
2、南通火椒是南通的传统名小吃。制作相对简单,因为制作要用开水,煎要用热油,形状与饺子相似,故名“南通火饺”。
3、如皋白蒲干茶是南通著名的传统小吃,已有300多年的历史。干白茶以优质大豆为原料,再加入多种香料精制而成。其色泽艳丽,富有韧性,含有优质蛋白质和人体必需的维生素,是非常受欢迎的美食小吃。
4、云片糕是南通的传统名小吃。又细又白,就像凝固的脂肪一样,时间久了也不硬,吃起来很方便。制作时,绵白糖的选择非常严格,对切片的要求也非常高。每个22厘米长的云片糕一般切成140片左右。
5、蒸熏饼是南通的传统名点,已有500多年的历史。以上等糯米、芝麻为原料,桂花、椒盐、白糖为辅料,结合20多种传统工艺精制而成。其成品色泽浅黄,酥而不腻,甜而咸,风味十分独特。
6、桃酥是南通汉族的一个名点,主要由芝麻粉、炒米粉和核桃仁制成。熟芝麻嵌桃饼色泽金黄,嵌桃均匀,有芝麻香,吃起来很爽口。
7、西亭酥饼是南通的传统名点,已有数百年历史。西亭酥饼的用料很讲究,做工也很精细。又香又脆又甜又好吃。
8、清炖狼山鸡又称原味清炖狼山鸡,是世界八大标准鸡种之一。颜色艳丽,腿长,皮薄肉细,味道鲜美。制得的炖狼山鸡汤清亮可口。
9、芋头焖竹鸡属于苏州菜,也是南通的传统名菜。它是用竹鸡和芋头做成的,是一种稀有珍贵的地方野味。煮好的芋头烤竹鸡色泽金黄,色香味俱佳,入口鲜美。
10、如皋东塘是南通著名的传统亮点。它是以精制白面粉、白糖、麦芽糖、芝麻为主要原料,再结合传统制作工艺制作而成。制成的如皋冬糖外形扁平长方形,色泽淡黄,层次分明,入口即化,酥脆香甜,十分美味。