红烧肉放糖的时候怎么就不会发苦
精选回答
远离尘埃 2024-03-09 13:47:51
红烧肉放糖不会发苦的制作步骤如下:
食材:五花肉、姜、料酒、冰糖、酱油、八角、葱花、盐各适量。
1、五花洗净切块2厘米左右方块,姜切片;
2、于锅中加入适量的清水,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出,备用;
3、将炒锅烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖,小火煸炒;
4、煸炒至冰糖全部融化,将五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒,使每块五花肉都裹上糖色;
5、于锅内放入姜片继续翻炒,加入适量的酱油,翻炒匀均后倒入热水;
6、于锅内放入适量的盐,八角,大火烧开后转温火炖制四十分钟左右;
7、打开锅盖,将红烧肉盛出,放入适量的葱花即可食用。
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