最流行的卤菜方法 好吃的卤菜做法
谁是谁的主角
精选回答
麻辣卤鸡爪:
鸡爪、食用油适量、精盐适量、香料包适量、酱油适量、老抽适量、冰糖适量、生姜汁适量、白酒适量。
鸡爪洗干净,准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备,因为是麻辣味,花椒和辣椒必不可少。
鸡爪逐个剪去指甲备用。
将鸡爪剁两开备用。
锅内加入清水,放入少许白酒,煮开。
将过水的鸡爪捞出备用。
炒锅放油,下入香料炒香。
为防止辣椒糊掉,香料炸香后,放入辣椒炒出香味。
加入适量清水。
加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽。
放入飞水后的鸡爪。
大火烧开汤汁,转小火钟后关火,焖至食用即可。
谁敢与我以心换心 2024-04-12 14:35:43
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