东坡肉是哪边的名菜(东坡肉是哪个地方的菜)
精选回答
沉敛一生 2023-12-25 13:42:43
1、东坡肉是眉山、江南一带的名菜,又名擀面肉、东坡红烧肉。颜值高,口感极佳,深受人们喜爱。
2、传说东坡肉是北宋诗人苏东坡创造的一种食物。原型是徐州肉,徐州“东坡四宝”之一。
3、东坡肉的主料是半肥半瘦的猪肉,具有甜糯而不腻口、色泽鲜红、皮薄肉嫩的特点。
4、据说苏东坡在杭州做官的时候,在西湖里修了一个大堤。这个堤防是一项造福人民的工程。为了感谢苏东坡,那年春节,人们都拿着礼物来感谢苏东坡。苏东坡因为好客,留下了猪肉。后来,他把猪肉做成红烧肉的方块,把这些红烧肉送给修建银行的民工。人们也把这种肉叫做东坡肉。此后,杭州各大酒馆开始出售东坡肉,即红烧肉丁,一直延续至今。
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