黄瓜于什么食物相克
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精选回答
1、黄瓜与柑橘不能共食:柑橘亦含维生素C,每100克约含25毫克,做西餐沙拉时,有时亦配以黄瓜,使色泽绚丽,但柑橘中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶所破坏。
2、黄瓜与辣椒不能共食:辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。
3、黄瓜与西红柿不宜同食:每100克西红柿中含维生素C,为保护其中的维生素C,亦不宜与黄瓜配食或同炒。因黄瓜中的分解酶可将西红柿中的维生素C破坏掉。
4、黄瓜与菠菜不宜配食:菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克,不宜与黄瓜配食,会降低营养价值。
5、黄瓜与菜花不宜同食:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
笑脸相迎 2024-08-20 12:29:00
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