烧烤烤鱼用什么鱼最好
精选回答
醒过来 2023-11-27 13:26:39
适合做烤鱼的鱼种类繁多,据了解,草鱼,肉质细嫩弹牙;鲤鱼,肉质细嫩绵软,蛋白质极其丰富;清江鱼,肉质细嫩软滑;鲫鱼,肉质细嫩绵软,其中2-4月和8-12月的鲫鱼最为肥美;湄公鱼,口感油而不腻,跟各种鱼一样,在宰杀湄公鱼的时候注意别把鱼胆划破,以免鱼肉污染。
黑鱼,肉质滑嫩鲜美较紧,营养极其丰富;鳜鱼,肉质细嫩幼滑鲜美。鲶鱼:嘴上有四根胡须,肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,做出来比较香。最佳食用季节在仲春和仲夏之间,处理鲶鱼时,鱼卵不能食用要把它去除掉,以免中毒。
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