南瓜的营养价值及功效与作用南(南瓜的营养价值及功效与作用)
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半首小情歌 2023-12-17 11:07:12
1、南瓜的功效与作用:南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶。钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。南瓜含钴丰富,居各种蔬菜之首。经常吃南瓜有助于调节胰岛素水平,从而防治糖尿病,降低血糖。果胶具有良好的吸附性,有助于排除体内的细菌毒素和其他有害物质,并能延缓肠道对糖和脂类的吸收,从而达到减肥的目的。南瓜可以消除致癌物质亚硝胺的突变,预防癌症,帮助肝肾功能的恢复,增强肝肾细胞的再生能力。吃南瓜可以预防高血压和肝肾的一些病变。南瓜富含锌,参与人体内核酸和蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,是人体生长发育的重要物质。
2、南瓜的营养价值:每100g含蛋白质0.6g,脂肪0.1g。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨酸、精氨酸、阿斯巴甜、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
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