伊面跟方便面区别_什么伊方便面?
日上中天
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伊面与方便面虽然有相似之处,但是伊面有着它本身独特的味道,伊面是用鸡蛋和面粉和成的鸡蛋面,它是先用热水煮熟后再经过油炸制成的,油炸后的伊面像大号的方便面面饼一样。方便面是将面条进行蒸煮、油炸后制成的,直接泡食就行了。
伊面和方便面的区别
伊面可以说是早期方便面的雏形。在方便面发明以前,古代中西方就有将煮熟的面条进行油炸后,再加上汤汁做成的料理,中国最早的类似方面便的面食就被称为伊面或者伊府面,传说在扬州有一位姓伊的厨子,它把鸡蛋加入面粉中,擀成面皮,切成细丝,放在油中炸后,再泡食用,非常方便。
早期的方便面的包装上都写有伊面或者伊府面,伊面是汉族的传统面食,一种油炸的鸡蛋面。伊面的制作很有讲究,制作好的伊面要色型好、整体要松而不散,它像大型的方便面,吃的时候直接用开水泡就可以了,伊面的面条吃起来口感爽滑,味道甘美,再配上高汤,更是美味。
戒浮戒躁 2023-09-14 15:26:17
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