晒干的鹅肉怎么做好吃法
精选回答
海纳百川 2024-07-05 16:59:56
晒干的鹅肉的话,可以直接蒸着吃。保持原汁原味。当然也有其他做法。
主料:干鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺。
辅料:盐10克,料酒适量,酱油10克,葱姜适量,八角2个,花椒少许;
做法:
1、干鹅洗净,斩成小块;
2、准备好葱姜、八角、花椒;
3、莲藕去皮后洗净,切成块;
4、把干鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分;
5、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的干鹅煸炒;
6、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀;
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色;
8、加入开水,没过老鹅;
9、烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。
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