炒肉粘锅是什么原因
精选回答
黄昏 2024-04-14 12:40:12
炒肉粘锅是因为锅还没热就放肉进去,可以先把铁锅烧热至冒烟再倒入油就不会粘锅了。
以下是辣椒炒肉的做法:
将辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽。
将猪肉切条,并用白糖和酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻。
姜蒜切小片,豆豉,放入盘中备用。
取平底锅烧热,倒适量植物油,倒入肉片炒至成熟。
把炒熟的肉拨到一边,倒入蒜姜和豆豉炒香。
倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加酱油,盐,味精调味,再快速翻炒几下即可关火。
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