蛋白蛋黄哪个有营养
拿得起放得下
精选回答
总得来说,蛋黄的营养价值和营养成分是高于蛋白的。
对于各自的成分来说,蛋白大约90%是水分。除了水之外,蛋白的其他部分由蛋白质,矿物质,脂肪,维生素和葡萄糖组成,蛋白中钾和钠的含量比蛋黄高。蛋白中的氨基酸与人体最接近。而蛋黄里的矿物质总量是蛋白的2倍,微量元素远远高出蛋白。整个鸡蛋中98%的脂类都在蛋黄里。
虽然鸡蛋的营养价值高,但是不能多吃,每天最多吃两个差不多。对于需要补充蛋白质、减肥或者高血脂的人来说可以只吃蛋白,因为蛋白中的蛋白质是多于蛋黄的。
沉默骑士 2023-11-07 11:39:36
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