料酒和黄酒的区别
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料酒和黄酒的区别在于原料、使用方法、作用。料酒是以黄酒为原料,添加水、香辛料、食用盐、谷氨酸钠等材料制作而成的。料酒的使用方法主要是烹饪、调味,不适合直接饮用。料酒可以祛除食材的腥味,也可以给菜肴增鲜。
黄酒的主要原料是稻米,酒精含量在14%至20%,属于低度的酿造酒。黄酒是可以直接饮用的,属于饮料酒,如果在没有料酒的情况下也可以用适量黄酒代替。黄酒的主要营养成分是氨基酸、维生素等,作用是促进血液循环。
朝花夕拾 2023-10-22 17:40:25
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