羊肉炖茄子贴饼家常做法
置杯茶香早淡发
精选回答
主料:羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克
调料:大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克
羊肉炖茄子的做法:
1、将羊肉洗净,切成薄片
2、茄子洗净去蒂,切成滚刀块
3、分别将葱、姜、蒜切片
4、香菜洗净,切成段
5、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入羊肉片轻煸几下,参加葱段、姜片、蒜片,再放入茄子块轻煸几下,添入高汤400克,加之大料、花椒、酱油、精盐,翻动匀称后盖上锅盖
6、火烧开后改用小火维持开状,过10分钟后翻动一次,再烧开,焐锅6分钟,放入香菜段、味精便可
西北风 2024-05-12 11:50:05
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