280g炸鸡几块
精选回答
任我随心 2024-05-07 16:44:53
280g炸鸡几块(10块)。
用料
鸡腿肉 500克
盐 2克
糖 1克
鸡精 1克
胡椒粉 1克
咖喱粉 2克
奥尔良腌肉粉 2克
面粉 200克
玉米淀粉 20克
奶粉 1克
盐 2克
黑胡椒粉 1克
椒盐 粉适量
做法步骤
1、鸡腿肉洗净后,切去肥油,分成半个手掌大小的块
2、腌制鸡肉:加入盐2克、糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克、咖喱粉2克、奥尔良腌料2克,和鸡肉一起抓匀
3、抓匀后放入冰箱冷藏腌制一夜
4、制作炸粉:面粉200克、玉米淀粉20克、奶粉1克、盐2克、黑胡椒粉1克,用蛋抽搅拌均匀
5、取炸粉50克,加入水25克,搅拌成面糊
6、取腌制好的鸡块
7、先裹上一层薄薄的面糊
8、再将蘸了面糊的鸡块放入炸粉里,用手来回翻动使其全部蘸上干粉
9、用手捏起鸡肉一头抖动,手的力量传递给鸡肉,使其沾粉产生鳞片状
10、放入油中炸至金黄酥脆,捞出沥干油装盘撒上椒盐粉,即可。
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