天津狗不理包子的做法
精选回答
知世故而不世故 2024-04-11 15:39:50
面粉倒入面包桶内,加入盐,酵母用温水化开
将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状
揉成光滑的面团开始发酵,五花肉切成末
放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀
大葱切末,放入香油拌匀成油包葱,将大葱末放入肉馅中拌匀
将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中
倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料
面团半发状态时就可以加入入适量食碱,揉匀揉透
分成大小均匀的面剂子,每个剂子揉圆,然后按扁,擀成圆皮
将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成以上的褶,即成包子生坯
继续发酵钟,然后上锅蒸钟即可
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