蒸馒头发酵母放多了会怎么样
揉面时,加入更多的酵母可以加快面团醒发的速度,但会使面团中酵母的味道更重,影响面食的原味。和面时我们最好把面粉和酵母的比例控制在100: 1.5左右。我们蒸面食的时候,需要温水放在锅里。蒸好后需要炖一段时间再开盖。
如果我们不小心在面团中放了过多的酵母,会让面团醒得更快,但同时面团中的酵母味也会变重,可能会影响面食的原味。
我们平时和面的时候,面粉和酵母的比例最好控制在100: 1.5左右。而且我们在使用酵母的时候,要先用温水融化,然后倒入面粉中搅拌均匀。
面团熟了,我们可以用它来做各种面食。但是,蒸面食需要注意。最好放在锅里用温水蒸,煮好之后要关掉火把,把面食煨一会儿再开盖。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992425516176972961.jpg)