肉丸怎么做(肉丸怎么做)
1、食材:猪肉半斤到一斤,葱、姜、蒜适量;
2、猪肉洗干净后,用绞肉机绞碎,或者自己剁碎,加入少量姜末去腥去味。注意:姜末非常重要。肉丸吃起来会新鲜很多。
3、加1勺精盐,或者加少量酱油给喜欢吃口味大的朋友。用勺子将调料搅拌均匀,然后静置腌制一会儿。
4、烧汤底:在火上把锅里的油放进去,把油烧热,倒入半锅水,把水烧开,加入信心的蒜苗碎。
5、下肉丸:水烧开后,用小勺舀一勺肉丸入锅。把锅里的肉全部舀出来后,盖上锅盖煮。汤煮开后,加入1勺盐,用锅铲搅拌,使盐均匀。
6、放鸡精:丸子不大的话,好煮。出锅前放点鸡精,然后就可以关火出锅了。