青花椒和红花椒的区别作用
精选回答
不惑之道 2023-10-20 19:37:32
青花椒和红花椒的区别在于它们的口感、品种、作用不同。
口感不同:青花椒有叫做麻椒,它的味道会偏向麻,而红花椒则偏向于辣度,比起青花椒更辣一些。
品种不同:青花椒是芸香科的植物青椒的干燥果皮,它产自于辽宁、吉林等地区。红花椒则是芸香科的植物花椒的干燥果皮。主要产自于山西、河北等地区。
作用不同:青花椒更比较的适合去做一些凉拌的菜系,而红花椒则更适合做一些辣味比较重的。
花椒原产自与中国,原来生在喜马拉雅山脉中,后来沿着江河开始传到了中国的第二个梯队。
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